ポン酢を極める

　徳島の友人にいただいた柚子果汁を使い、今年もポン酢を造るべくその他の素材集め。

　レシピとしては、やや旨み系が好きなので、醤油４に対し、柚子果汁４、味醂２の割合。
　醤油を温め（沸騰させない）厚く削った鰹節で出汁醤油とし、冷やしてから、さらに昆布を入れ一日置きます。ここに軽く濾した柚子果汁と味醂を加えます。味醂は玉泉堂の１０年味醂を使えれば最高だが、高額な上、量を結構使うので、今回は３年ものとした。
　後は、冷蔵庫で落ち着くのを待つ。もっとも熟成させるとどんどん旨みが増しまろやかになるので、一年寝かせるくらいが良い。

ってなことを夕方にやってしまったので、夕方のトレーニングはブッチ。明日はちゃんと筋トレしよっと。

０７：００
体重【 65.6 】kg
体脂肪率【 20.8 】%

１１：３０
グリコＢＣＡＡタブレット２粒　16kcal
Ｌ－カルニチン２粒　6.6kcal

１２：００
有酸素運動（社内ジョギング４０分）
１２５拍／分

１２：５０
ホエイプロテイン　137kcal
マルチビタミン　2.9kcal
マルチミネラル２粒　1.2kcal
グルコサミン２粒　4.2kcal
コエンザイムＱ１０　2.3kcal

本日の運動による消費カロリー
ジョギング　４０分　337kcal
計　337kcal

本日の筋肉痛
なし