蕎麦打ち体験(母親クラブ)

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蕎麦打ち体験その1
 珍しく平日のお休み、しかも2連休ということでウキウキの管理人です。第5週目ということで休みになることをカミサンに告げると、この日は母親クラブの集まりで蕎麦打ち体験とのこと。一緒に行く?と言うので今からでも間に合うのであればと頼んでもらい潜り込んできました。どうやら父親でもいいみたいです。平日の昼ってことで、他は全員女性でしたが・・・。一度やってみたかったんです!蕎麦打ち!。念願がかないました。

蕎麦打ち体験(南部公民館)

 蕎麦打ち体験用に用意してあるセットは3人前で、そば粉5割りに強力粉5割りがすでに混ぜてありました。自分で混ぜる時はそば粉と強力粉の愛称次第となり、素人がやると繋がらないこともあるそうで、3:7から始める方が良いということでした。ぶつぶつに切れても、そば粉が多い方がいいな♪と思うのは自分だけ?。

蕎麦打ち体験その2
 NETでかじった情報ではお湯でそば粉を混ぜるようでしたが、この日は水でした。紙コップ一杯分の水を1cmほど残し、混ぜ合わせます。まだこねるのではなく混ぜるのが良いと言うことで、撹拌するような感じでした。結構な時間撹拌した後、残りの水を入れまとめます。ここからがこねると言う感じです。まとまった生地の表面がつるつるになるくらいまでしっかりこねました。

 打ち粉(米粉50%、コーンスターチ50%)を台に引き、こねた生地を均等に薄く伸ばしていくと、直径60cmほどまで伸びました。この日は何も教えてくれませんでしたが、四角くするには角出しと言って、少々技術がいるようです。両端を中心までたたみ、打ち粉を振って伸ばしてから、もう一度たたんだ状態(4層)でいよいよ打ちはじめます。

蕎麦打ち体験その3 蕎麦打ち包丁を15度くらいの角度で打ち込み、小間板に近づけるように垂直へ戻すと次に切る分小間板がずれると言う感じでした。小間板は箱の蓋で十分ということでしたが、この包丁が全てだなと感じました。菜切り包丁で良いということでしたが、家にある包丁では旨く行くとは思えませんでした。この重みも重要かな。
 
 何となくそれっぽくなった蕎麦を茹で、試食しました。思っていたよりは腰もありちゃんと蕎麦でしたが、専門店で食べるものとは別物でした(笑)。

蕎麦打ち体験 概要

会費 1,000円(材料込)

 来ていただいた先生には少しお礼を出しているそうですが、ほとんどボランティアに近いのかな?。これで材料費込みで1,000円はお値打ちです。今度はうどんをやるけど来る?と誘われましたが、蕎麦ならまた来たいとお伝えしました。蕎麦打ち自体、趣味にしたいくらいですが、今は時間的に無理かなぁ。時間もありませんが、やりたいことが多すぎる。

これより単なるダイエット日記です。

 

 本日の摂取カロリーは1808kcalで8kcalのオーバーでした。休日はチートデイの位置づけなので、普段なら気にせず食べるのですが、さすがに連休ともなると取り返しがつかないので、ちょっと気にしました。まぁ、まずまずといったところでしょうか。
 
 さて、からだ全体の筋肉痛としては、上腕二頭筋に適度な張り、広背筋に軽い張り。二頭筋の追い込みはまずまずだったようです。

本日の筋肉痛
広背筋 低程度
上腕二頭筋 中程度

食事 食事内容 カロリー
朝食 なし 0kcal
昼食 12:00 ざる蕎麦(332) 332kcal
間食 15:00 なし(0) 0kcal
夕食 18:00 まぐろ刺身(137)
鴨燻製100g(333)、つるしベーコン100g(220)
ざる蕎麦(332)
寫楽「純米吟醸」なごしざけ(120)
来福「純米吟醸」愛山(120)
白川郷「純米」にごり、しぼりたて(120)
1382kcal
夜食 03:00 ソーダバー(46)
ガツン、とみかん(48)
94kcal
1808kcal

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