団扇海老（ウチワエビ）のカロリー（kcal）

　本日食卓に並んだのは、見た目としては少々よろしくない海老、「団扇海老（うちわえび）」です。しかしその身は何とも美味というお話でしたので、人数分購入してきました。夕方の特売になっており、この6尾で約1,000円でした。

ウチワエビの捌き方

　ウチワエビの捌き方は非常に簡単で、食べる尻尾の部分と胴体の分かれ目に切れ込みを入れ、引き抜きます。尻尾の両端をキッチンバサミで切り取り、身をはがし取ると下の写真のようになります。

　前評判通り、プリップリの身は引き締まっており、イセエビの食感に似ています。甘味も程よく、もっと食べたいと思わせてくれるものでした。しかし約半額と安くなって1尾167円ほど。一人でこれくらいの量を食べてしまいたいが、なかなかそんなわけにもいきません。

　身を引きぬいた時に出てきた肝を醤油に溶いて食べてみました。なかなか濃厚な味わいで旨いのですが、カワハギの肝醤油ほどではないので、胴体部分から出汁をとって味噌汁に入れる時に一緒に入れてしまった方が、幸せになれます。

　さて、ただ旨かったってだけではこのサイトらしくないので、その身を測定しカロリー計算してみました。

団扇海老（ウチワエビ）のカロリー（kcal）

1尾　可食部35g
エネルギー：33.3kcal
タンパク質：7.58g
脂質：0.12g
炭水化物：0.04g
食塩相当量：0.28g

　まずまずの高タンパク、低脂肪♪。プリン体さえ気にならなければ、これでお腹一杯になってみたい。肝と一緒にアヒージョにしても旨そうです。

　これより単なるダイエット日記です。

　本日は休日出勤、いつもと時間帯も違うのでリズムがつかめませんが、まぁ、時間は長くはないので精神的には問題なしです。夕食も娘たちと楽しくできました。

　さて、からだ全体の筋肉痛としては、完全にフレッシュ状態です。

本日の筋肉痛
なし

　本日の摂取カロリーは、1769kcalで31kcalの借金返済で目標値クリアしております。休日としては異例の低摂取カロリーでした。飲んだら寝てしまったと言うのが正直なところですが。